常见的蛋鸡品种按照蛋壳颜色进行分类大致分为褐壳蛋鸡、粉壳蛋鸡和绿壳蛋鸡，不同品种之间的特点还是十分明显的。
褐壳蛋鸡常见品种有海兰褐、罗曼褐、大午金凤、伊莎褐等。
褐壳鸡的优点是：
蛋重大、破损率低，适于运输和保存；
死亡、淘汰率较低；
品种性情温顺，对应激因素的敏感性较低，不易发生啄癖，便于管理，因此也适合于北方开放式的鸡舍进行饲养；
80周成活率较粉壳蛋鸡成活率高；
体型较大，产蛋量较高，耐寒性好，冬季产蛋率较平稳；
可以通过羽色进行雌雄鉴别。
缺点也同样明显：
体重大，采食量高，单位面积饲养量小；
有偏肥的倾向，饲养技术难度比白鸡大，过肥会影响产蛋性能；
体型大，耐热性较差；
蛋中血斑和肉斑率高，感观不太好。
需要注意的是在实际成产过程中，罗曼褐开产日龄较海兰褐略晚，也更容易出现啄癖现象，但罗曼褐对传染性支气管炎（IB）的抗病力要优于海兰褐，也更加耐粗饲，因此在选择品种时应充分考虑。
“罗曼褐”商品代主要生产性能指标
“海兰褐”商品代主要生产性能指标
“伊莎褐”商品代主要生产性能指标
“京红1号”商品代主要生产性能指标
“大午金凤”商品代主要生产性能指标
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